食事メインイメージ
住所＆電話
メールアドレス
節電のお願い

洋食へのこだわり

当ホテルの洋食のラインナップは、西洋の本場の料理を、本来のレシピを大切にしながら日本人の舌に合うよう創作し、調理しております。特にフォンドボーやフュメドポアソンなどの、一番大切な基礎の部分で決して妥協せず、最高の材料で丁寧に作る事を大切にしております。
洋食イメージ

和食へのこだわり

日本人の心である和の料理。当ホテルの和食は季節を感じられる新鮮な旬の食材を使用しております。出来る限り採れた地で素材と向き合い、最大限に素材の味を活かす最上の調理を常に考えながら、お客様が“胎内の四季”を五感で感じて頂けるよう、心がけております。
和食イメージ
私の料理は、視覚に訴える“盛り付け”と、舌を満足させる“味”にこだわりがあります。海の幸、山の幸に恵まれた胎内においてそれらを具現化するために、素材に関しては自らが目と舌で確かめ、選び抜いたものを使用しております。また、ジャンルを問わないクリエイティブな料理に日々チャレンジしていくバイタリティーを料理から感じて頂ければ幸いです。
総料理長／森岡隆
ロイヤル胎内パークホテル
総料理長／森 岡　隆

主な経歴
在ハンガリー国日本大使館　料理長
新橋第一ホテル　料理長
宮城第一ホテル　料理長
銀座第一ホテル　料理長
第一ホテルシンガポールサンパビーチ　料理長
和洋創作料理「あら田」　料理長
六本木ヒルズ「ジュバタンメラ」　料理長